1. Linte Bolognese
Schimbati carnea de vita macinata traditionala in sosul bolognez cu linte pentru o alternativa bogata in proteine, fara carne. Lintea este bogata in fibre si proteine, facandu-le un adaos satisfacator si hranitor pentru orice masa. Pur si simplu gatiti linte conform instructiunilor de pe ambalaj si adaugati-o la sosul marinara preferat. Serviti peste paste si acoperiti cu busuioc proaspat si parmezan vegan pentru o masa delicioasa si copioasa.
2. Curry de naut
Un fel de mancare aromat si reconfortant, curry de naut este perfect pentru luni fara carne. Nautul este o sursa excelenta de proteine si fibre vegetale, facandu-l o alternativa satioasa si hranitoare la carne. Fierbeti nautul intr-un sos parfumat de curry facut cu lapte de cocos, rosii si un amestec de condimente precum turmeric, chimen si coriandru. Serviti peste orez sau cu paine naan pentru o masa satisfacatoare care va va incalzi din interior spre exterior.
3. Burgeri cu ciuperci Portobello
Pentru o intorsatura fara carne a unui preferat clasic, incercati sa faceti burgeri cu ciuperci portobello. Ciupercile Portobello au o textura carnoasa si o aroma de pamant, ceea ce le face un inlocuitor perfect pentru chiftelele de vita. Marinati capacele de ciuperci portobello in otet balsamic, ulei de masline si usturoi, apoi prajiti-le la gratar sau prajiti-le pana cand sunt fragede si suculente. Serviti pe o chifla cu toate toppingurile preferate de burgeri pentru o masa satisfacatoare si copioasa.
4. Ardei gras umpluti cu quinoa
Colorat si hranitor, ardeii gras umpluti cu quinoa sunt o optiune grozava de luni fara carne. Quinoa este o proteina completa, ceea ce inseamna ca contine toti cei noua aminoacizi esentiali, ceea ce o face un adaos valoros la orice masa pe baza de plante. Gatiti quinoa si amestecati-o cu legume sotate, fasole si condimente. Se umple amestecul in ardei gras taiati in jumatate si se coace pana cand ardeii sunt fragezi. Acoperiti cu avocado, salsa si un strop de coriandru pentru un fel de mancare aromat si satisfacator.
5.Tacos cu cartofi dulci si fasole neagra
Tacos-urile sunt intotdeauna pe placul multimii, iar aceste tacos cu cartofi dulci si fasole neagra nu fac exceptie. Cartofii dulci sunt bogati in vitamine si minerale, in timp ce fasolea neagra ofera o sursa buna de proteine si fibre. Prajiti cubulete de cartofi dulci cu chimen si pudra de chili pana se inmoaie, apoi amestecati cu fasole neagra si topping-urile preferate pentru taco. Serviti in tortilla calde cu avocado, salsa si o stoarcere de lime pentru o masa delicioasa si satisfacatoare.
Beneficiile lunii fara carne
- Reduceti amprenta de carbon: consumul unei diete bazate pe plante poate ajuta la reducerea emisiilor de gaze cu efect de sera si la combaterea schimbarilor climatice.
- Imbunatatiti-va sanatatea: mesele pe baza de plante sunt adesea mai scazute in grasimi saturate si colesterol, ceea ce le face o alegere sanatoasa pentru inima.
- Economisiti bani: Mancarurile fara carne tind sa fie mai prietenoase cu bugetul, deoarece proteinele pe baza de plante precum fasolea si lintea sunt de obicei mai accesibile decat carnea.
- Extindeti-va palatul: incercarea de retete noi si creative fara carne va poate introduce intr-o varietate de arome si ingrediente pe care poate nu le-ati incercat inainte.
Asa ca lunea viitoare, de ce sa nu incerci sa incorporezi una dintre aceste retete delicioase fara carne in planul tau de masa? Indiferent daca doriti sa va imbunatatiti sanatatea, sa reduceti impactul asupra mediului sau pur si simplu sa va schimbati rutina saptamanala, Meatless Monday este o modalitate excelenta de a incepe. Gatit fericit!